枝江王·柔雅系列白酒，是bifa必发官网即将推出的全国战略性大单品，以柔和、淡雅为主要品质特点，顺应当今消费者对于白酒的消费习惯，满足商务、宴席等各种场合的不同需求。

该产品在工艺上继续传承枝江白酒独有的“五真酿酒法”之精髓，通过调整 “五粮”配比给予酒体更协调的口感，辅以“桃花曲”赋予酒体更醇和的香气，采用首创的“原酒深层地下水降度净化”工艺孕育其纯净之品格，置于陶坛经久静藏得其柔和之品性，再经大师精心调配成其高雅之品味。另外，与以往不同的是，本次柔雅枝江王每一滴酒都由专属技术团队对其进行打造，每一瓶酒都将标注其真实原料配比及质量可追溯信息，最大程度地保证其品质的真实性及食用安全。

一、原料上，在以往精选五粮进行酿造的基础上，科学调整了五粮配比。所谓高粱产酒清香味正，糯米产酒纯甜味浓，大米产酒醇和甘香，玉米产酒其味冲香，小麦产酒则显曲香。为顺应市场需求，柔雅枝江王定型风格为柔和、淡雅，我们首先从原料上进行了改变，除了更加严格要求原料的品质，同时对高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食的原料配比进行了调整，增加了高粱、大米的使用比例，使生产出来的酒体更加柔和协调，入口更加圆润，下喉平顺有淡淡回甜。

二、除了对酿造原料的配比进行调整，我们对发酵曲药也作了改变。俗话说，“曲乃酒之骨”，没有好曲难产佳酿。bifa必发官网麦曲采用传统的“人工踩曲”培菌而成，霉菌、酵母菌及其它微生物种类繁多。我们在制曲工艺上做出了调整，根据季节变化生产不同类型的“桃花曲”“包包曲”和“平板曲”。柔雅枝江王是精选“桃花曲”与“包包曲”搭配生产酿酒，铸就了其香气清新雅致。

三、工艺上，除了更加严格要求各项工序的操作，用心酿造原酒外，我们对原酒贮存工艺也进行了创新。先采用深层地下水进行原酒降度，再经净化器处理后进入陶坛，置于阴凉库房贮存3年以上，使其自然老熟后使用。这样做的好处是：一是采用深层地下水进行降度酒体会升温，一方面可以拖带挥发一部分低沸点醛类物质，减少酒体刺激感；另一方面可以补充金属离子，避免陶坛因长期使用后金属离子流失而影响老熟效果。二是区别于传统白酒贮存方式，本工艺是在陶坛贮存前先进行净化处理，可以吸附去除新酒中硫化氢、硫醇、丙烯醛、氨等臭味邪杂物质，通过后期贮存对比品尝，酒体品质得到较大的提升，酒体更显绵软、纯净。该项“原酒深层地下水降度净化”工艺属行业首创，经鉴定达到国内领先水平，目前已申报国家发明专利。

四、勾调上，从重视香气变为以口感为主，倡导以“入口柔和，下喉平顺，饮后舒适”为当前白酒消费理念。枝江酒体技术中心成立了以3位大师率领的专题科研组，常年累月进行创新、实验和总结，经过反复的人体实验，不断进行配比调整，最终得到最科学合理的配方，满足柔雅枝江王的定型风格即---“柔和、淡雅、圆润、舒适”。为了确保产品品质的稳定性，公司制定专一技术员负责酒体的配制勾调，规定每一罐酒必须由10位国家评委集中尝评签字后才准予生产，同时该款产品的基酒采取单独贮存、单独使用和独立的勾调系统、唯一的成品酒储放罐，有力地保证了单品单制。

    五、与以往所有产品还有一个不同的是，我们对该款枝江王·柔雅系列产品的信息进行了最大程度地公开，每一瓶酒都将标注其真实的成分构成及质量可追溯信息，即原料配比、原酒配方、生产批号和车间等等均一目了然，向所有消费者呈现我们对该款产品的用心和信心。

新品样品展示